我们来自高雄弥陀，是在地数一数二最早从事养殖的元老级养殖户，这近80年的养殖故事要从好厨家的阿公开始....
阿公那时候在日据时代被派遣到海南岛驻军，战争期间同袍相继捐躯，因为阿公在野外作战和军队走散，只能倚赖椰子树生存，而后日军战败后，阿公幸运获救回到台湾。回台后，阿公一直感念椰子树在海南岛那段时间的救命之恩，所以在鱼塭地的附近都种满了椰子，小时候阿公最常带我们这些小小孙去椰子林，一边养鱼、一边采椰子，喝着甜滋滋的椰子水，一边听阿公说起他当年战争时的种种英勇事迹、生存困难、幸运获救的故事！
随着阿公日益年迈，爸爸跟妈妈接手照顾阿公辛苦养殖的鱼塭，当时适逢台湾经济刚起飞，几乎每个产业都在快速发展，也是我们家养殖最繁盛的时候，由于我们的渔获品质跟产量都非常稳定，所以与大盘商跟进口商的合作下，不管是内销市场，还是外销市场都是一片荣景。每到鱼塭收成的时候，亲戚和附近邻居总会无偿来帮忙下网，互相分享收成的喜悦心情，离开时脚踏车上还会挂了好几串鱼回家当作谢礼。抓完鱼，爸妈跟鱼贩在池边开心点算着现金，感恩今年一整年辛勤的付出总算有丰足的回报。

怎奈这样的荣景持续不了多久，就走入了物价齐涨的时代，水电成本增加，原本五、六百一袋的鱼饲料快速翻倍到破千一袋，进口鱼货压缩了市场需求，大盘商、鱼贩垄断通路和价格！街访邻居话家常的内容不再是兴奋地分享收成喜悦，而是苦等不到收成的鱼贩和负担不起的养殖成本...
以前，亲戚和附近邻居总会来帮忙下网收成；现在，我们要等鱼工安排抓鱼时间才能下网
以前，收成时我们可以在池边开心点算着现金；现在，收成后还要等鱼贩开三个月的本票才能兑现，还有被倒帐的风险
以前，是鱼贩询问有没有鱼可以抓；现在，是我们询问鱼贩甚么时候能来抓鱼
以前，饲料厂收钱都很顺利；现在，如果问甚么时候可以付钱？我会说看甚么时候抓鱼才会有钱付
以前，抓鱼卖鱼都不是问题；现在，连养不养得起鱼都是问题...
以前，鱼儿一斤一百多的卖；现在，对半砍价还不见得有人买
为什么会这样！？我们也不知道...
只知道一切的一切，在我们还来不及反应的时候，就已经变成这样

我们只是单纯的养鱼人家，用心照顾每一条经手的鱼、爱我们的鱼、心疼我们的鱼
20年前，在普遍渔民还是投药养殖时，我们打破以往传统投药方式，不惜成本从日本进口专业的益生菌来改善水质，养殖全程改以大量益生菌取代抗生素和动物用药，除了使用不同益生菌群外，也自己学习认识益生菌、培养好菌，但在鱼儿死伤无数的状况下，家人长辈、邻居都不看好这样的养殖方法，都说我们浪费时间、浪费钱，投药能解决的事偏偏搞这么复杂。但为了坚持给信任我们的客人吃到最健康的鱼！我们坚持不放弃，直到试了一二年，渔塭环境变好了，鱼体免疫力也巩固了！鱼儿死伤减少，产量渐渐回升，而且回收成数也明显越来越好，这时长辈、邻居才纷纷前来询问改善的方法...
回想起坚持的这几年，总算是有苦尽甘来的感觉！更令人自豪的是⋯每次鱼贩来收鱼，总是特别称赞我们的鱼儿很健康，不只鱼体肥美、鱼身鳞片光亮，就算长程运送，死伤状况也很少！
这时才开始了解为什么人家会有快乐猪、快乐鸡，原来⋯我们也可以养出快乐又健康的鱼！
抱着心疼的心情，我们这样用心喂养呵护的鱼，不希望流于大盘商和鱼贩的无区别贩售，才成立了「好厨家」，由我们自己去告诉你这条鱼的故事，也让这些鱼儿能够在最肥美健康的时候，送到喜爱牠的人手上！
在好厨家，我们除了养鱼，也为您准备了金目鲈鱼生鲜和鲈鱼精礼盒。
也欢迎您到各个介绍页面来更了解我们为您用心准备的鲈鱼